Esta sensação do momento que é o Bolo Alagado 3 Leites será a nossa sobremesa de fim de ano aqui em casa. O uso de três diferentes tipos de leite e o truque de permitir que o bolo absorva a mistura durante a noite, são os elementos que conferem a essa receita sua originalidade. Com 45 minutos de tempo de preparo e rendendo 12 porções, é uma sobremesa que realmente vai impressionar aqui na virada de ano.
Origem Curiosa do Bolo Alagado Três Leites
A receita tem uma história de origem interessante. É amplamente reconhecido que se tornou popular em toda a América Latina no século XX, graças à Nestlé. A empresa suíça tinha o objetivo de promover o consumo de seus produtos lácteos em lata na região e, para isso, começou a imprimir a receita do bolo nas latas de leite condensado e leite evaporado. Desde então, o Bolo Alagado 3 Leites tornou-se uma sobremesa amada em diversas culturas latino-americanas, cada uma delas adicionando seu toque único à receita original.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 200 gramas de manteiga
- 200 gramas de farinha
- 200 gramas de açúcar
- 10 gramas de fermento
Calda
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 100 mililitros de leite
- 100 mililitros de leite de coco
Chantilly
- 1 litro de creme de leite fresco gelado
- 6 colheres de sopa de açúcar
- morango para decorar o bolo
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, comece preparando a massa. Assim, combine a manteiga na temperatura ambiente com o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa e de coloração clara.
Passo 2: Em seguida, adicione os ovos e continuando a bater, incorpore a farinha e o fermento. Assim que a massa estiver homogênea, leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada.
Passo 3: Enquanto a massa assa, prepare a calda. Então, em uma tigela, combine todos os ingredientes: o creme de leite fresco, o leite condensado, o leite comum e o leite de coco. Misture bem e reserve.
Passo 4: Em seguida, faça o chantilly. Desse modo, bata o creme de leite fresco gelado juntamente com o açúcar na batedeira até atingir a consistência desejada de chantilly. Reserve
Passo 5: Então, é hora de realizar a montagem. Com o bolo assado, faça pequenos furos na superfície com o auxílio de um garfo.
Passo 6: Assim, regue a massa com a calda que você preparou anteriormente, garantindo que a calda penetre bem em todos os furos. Depois, decore a superfície do bolo com o chantilly.
Passo 7: Por fim, cubra a forma com papel-filme ou papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 24 horas. Este é o segredo para que o bolo absorva bem a calda e fique com a textura única.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Para dar um toque extra de sabor à sua calda, experimente adicionar a raspa de um limão ou uma colher de chá de extrato de baunilha. Esses aditivos não só acentuam o sabor dos três leites, mas também adicionam um delicioso aroma à sua sobremesa.
Dica 2: Se desejar um bolo mais úmido, não economize na calda. Certifique-se de que o bolo está bem ensopado, especialmente nas bordas e no centro. Quanto mais calda o bolo absorver, mais rico e delicioso ele será.
Utensílios Utilizados na Receita
Batedeira: Essencial para garantir que a massa do bolo fique bem homogênea e para a preparação do chantilly. A velocidade ajustável permite um controle maior sobre a textura dos ingredientes.
Assadeira retangular: Ideal para o Bolo Alagado 3 Leites, uma assadeira retangular permite que a calda seja distribuída de maneira uniforme por todo o bolo.
Espátula de silicone: Útil para a transferência da massa para a assadeira e para espalhar o chantilly de maneira uniforme sobre o bolo.
Garfo: Simples, mas necessário para fazer os furos no bolo após o cozimento, permitindo que a calda seja absorvida de maneira eficiente.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso usar outros tipos de leite na calda?
Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de leite para alterar o sabor da calda. No entanto, a combinação de leite condensado, leite de coco e creme de leite fresco é o que dá a este bolo sua textura única e sabor rico.
Quanto tempo o bolo precisa ficar na geladeira?
O bolo deve ser refrigerado por pelo menos 24 horas. Isso permite que a calda seja completamente absorvida, dando ao bolo sua textura característica alagada.
Posso fazer o bolo sem o chantilly?
Sim, você pode fazer o bolo sem o chantilly. No entanto, o chantilly adiciona uma camada extra de riqueza e doçura que complementa bem o sabor do bolo.
Posso usar uma assadeira de formato diferente?
Sim, você pode usar qualquer formato de assadeira que preferir. No entanto, uma assadeira retangular é recomendada para garantir que a calda seja distribuída uniformemente.
O que posso usar se não tiver uma batedeira?
Se você não tiver uma batedeira, pode usar um batedor de mão para misturar os ingredientes. Levará um pouco mais de tempo e esforço, mas o resultado final será o mesmo.
Posso adicionar outros sabores à calda?
Sim, você pode adicionar outros sabores à calda para personalizar a receita ao seu gosto. Experimente adicionar a raspa de um limão ou uma colher de chá de extrato de baunilha para uma nova dimensão de sabor.
Gostou desta Receita?
Nós apreciamos muito que você tenha escolhido a nossa receita do Bolo Alagado 3 Leites. Esperamos que tenha gostado de prepará-la. Deixe um comentário contando sua experiência. Volte sempre!
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