Vamos juntos preparar um Empadão de Frango Cremoso irresistível? Esta é uma receita tradicional da culinária brasileira, amada por todos, com aquele toque especial que só a nossa cozinha tem.
A massa é macia e o recheio é cremoso, chegando assim ao resultado final, que é um prato de conquistar qualquer um. Leva em média 1 hora e 10 minutos para preparar e rende 8 porções. Acompanhe o passo a passo a seguir e mãos à obra.
Origem e Curiosidades
O empadão de frango é uma herança da culinária portuguesa, adaptada com o toque brasileiro em seu recheio cremoso. Curiosamente, a receita original era feita com carne de porco, mas, na versão brasileira, o frango ganhou destaque.
Ingredientes
Para a Massa
- 500 gramas de margarina
- 500 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
Para o Recheio
- 1 tomate
- 2 copos de requeijão cremoso ou catupiry
- 2 peitos de frango, cozidos, desfiados e refogados
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- azeitonas, milho verde e ervilhas a gosto
- sal e temperos a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Primeiramente, combine a farinha de trigo, a margarina e o ovo em uma tigela grande. Misture todos esses ingredientes até obter uma consistência lisa e homogênea. Dica: se perceber que a massa está muito oleosa, adicione um pouco mais de farinha.
Passo 2: Em seguida, abra a massa com um rolo ou forre a forma com as mãos. Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída para garantir que fique uniforme.
Passo 3: Para o recheio, comece refogando a cebola, o tomate, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas e os temperos a gosto.
Passo 4: Posteriormente, adicione o frango desfiado à mistura. Para evitar que o frango fique muito seco, adicione um pouco de água ou caldo de frango.
Passo 5: Agora, despeje o recheio sobre a massa na forma. Em seguida, cubra o recheio uniformemente com o requeijão cremoso ou catupiry.
Passo 6: Em seguida, adicione o restante da massa por cima do recheio.
Passo 7: Por fim, pincele a superfície da massa com gema de ovo e asse por aproximadamente 30 minutos. Aproveite seu delicioso Empadão de Frango Cremoso.
Dicas para Melhorar a Receita
Dica 1: Utilizar a manteiga no lugar da margarina pode dar um sabor ainda mais especial para a massa do seu empadão. A manteiga possuí um sabor mais acentuado e pode deixar a massa mais macia e saborosa.
Dica 2: Acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado no requeijão cremoso ou catupiry pode trazer um sabor mais acentuado ao recheio. A combinação de queijos torna o recheio mais cremoso e saboroso.
Utensílios Utilizados na Receita
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Forma para Empadão: Essencial para dar a forma clássica ao nosso Empadão de Frango Cremoso. A forma correta facilita o assar uniforme e a desenformar sem quebrar a massa.
Rolo de Massa: A ajuda que você precisa para esticar a massa de maneira uniforme. O rolo proporciona um controle maior para garantir que a massa fique na espessura ideal.
Tigela Grande: O espaço necessário para misturar os ingredientes da massa e do recheio confortavelmente. Uma tigela grande evita a bagunça e facilita a combinação dos ingredientes.
Pincel de Cozinha: Utilizado para pincelar a gema do ovo na superfície do empadão antes de assar, ele ajuda a dar aquela cor dourada e apetitosa ao seu prato.
Perguntas que Costumam Fazer
Posso substituir o frango por outra carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou até mesmo camarão. Apenas lembre-se de ajustar os temperos de acordo com a proteína escolhida.
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do requeijão cremoso ou catupiry?
Certamente! Você pode usar queijo mussarela, cheddar ou qualquer outro queijo que derreta bem e tenha um sabor que você goste. A ideia é manter o recheio cremoso e saboroso.
Como posso saber se o empadão está bem assado?
O empadão está pronto quando a massa estiver dourada e firme ao toque. Uma dica é espetar um palito de dente na massa, se sair limpo, seu empadão está pronto.
Posso congelar o empadão de frango?
Sim, o empadão de frango pode ser congelado antes ou depois de assado. Se congelar antes, lembre-se de aumentar o tempo de forno. Se congelar depois de assado, basta aquecer antes de servir.
Qual é a melhor forma de desfiar o frango?
A maneira mais rápida e prática é cozinhar o frango na panela de pressão. Depois de cozido, é só sacudir a panela (com a tampa fechada) que o frango se desfia sozinho.
Posso usar a massa pronta de supermercado?
Sim, mas a massa caseira tende a ser mais saborosa e macia. Se optar pela massa pronta, siga as instruções do pacote para o preparo.
Gostou desta Receita?
Agradecemos muito por ter escolhido nossa receita de Empadão de Frango Cremoso. Esperamos que você tenha uma experiência maravilhosa preparando e degustando. Adoraríamos ouvir sobre sua experiência, então, por favor, deixe um comentário abaixo.
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